液體分子間的作用力形成了液體的張力，考察液體表面張力或界面張力，能反映出液體的物理化學性質(zhì)及物質(zhì)構成。表面張力測定儀基于圓環(huán)法，測量各種液體的表面張力（液-氣相）及界面張力（液-液相）。儀器采用改進的電磁力平衡傳感器，提高了響應速度與線性度，只需標定一點即可，解決了前一代傳感器需要多點標定來保證線性與精度的問題，免去了調(diào)零電位器及調(diào)滿量程電位器。

 

　　表面張力的測試方法，接觸角測量粗糙度和潤濕性液體分子之間的內(nèi)聚力負責稱為表面張力的現(xiàn)象。表面上的分子在所有面上都沒有相似的相鄰原子，因此它們在表面上與它們直接關聯(lián)的分子更強烈地結合在一起。這就形成了一個表面“膜”，這使得在物體被*浸沒時移動物體比移動物體更困難。同樣的情況也適用于不混合在一起的兩種液體的界面。在這種情況下，使用界面張力，表面和界面張力有幾個不同的單元。

 

　　通常，我們在樣品管中充滿高密度相液體，再加入少量低密度相液體（或氣體，用于測液體與氣體間的界面張力值），密封地裝在表面張力測定儀上，使樣品管平等于旋轉軸并與轉軸同心。開動機器，轉軸攜帶液體以角速度ω自旋。在離心力、重力及界面張力作用下，低密度相液體在高密度相液體中形成一長球形或圓柱形液滴。其形狀由轉速ω和界面張力決定。測定液滴的滴長（L）以及寬度（D）值以及兩相液體密度差（?ρ）以及旋轉轉速ω，即可計算出界面張力值。當轉動角速度足夠大時，旋轉滴通常呈現(xiàn)平躺的圓柱形，兩端成半圓狀。

 

　　這時界面張力計算公式通常為：

 

　　γab=ρω2R03/4其中R0為圓柱半徑。但這僅是一般公式，事實上，在計算界面張力值時，我們有各種公式的變化，從而產(chǎn)生各種計算公式。